2023-07-04 05:28:28
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冰粉是四川乐山地区特色的季节性小吃，夏天的消暑利器。现在的冰粉做的样式多样，加入各种配料水果块、芋圆、葡萄干、玫瑰等等。乐山人最爱的还是原味的红糖冰粉，创新品种椰汁冰粉也是不错的选择。现在冰粉也越来越便捷，超市里买一袋冰粉的粉，加入到沸腾的热水里融化搅匀，冷后就自然凝成透明如果冻般的冰粉，加入融化的红糖水，也是很好吃的。但各位知道真正的手搓冰粉是怎样的吗？这是要考验手艺的了，小时候物质没有那么丰富时，要吃冰粉除了外面吃，就只有自己做了。买来冰粉籽，芝麻大小的冰粉籽，放在一个布袋子里密封好，然后放入水中搓，把冰粉籽里的黏液搓出，最后加入石灰水（也试过牙膏，不喜欢那个味），得掌握放的度，小时候也不知道失败了多少次，要么嫩了，要么石灰水味道太重，这是真是有经验的人才能做得好。哈哈，现在觉得还是现在超市里买的冰粉粉方便。要是要在外面卖冰封，那就备上足够多的冰块做好保温措施啦。
