环球滚动:王彦智:用手艺“烹饪”美好生活

许昌日报   2023-05-31 11:24:29


(相关资料图)

本报记者 张辉

和面、揉面、切割、造型……5月26日,中原云鼎广场四楼婚喜宴厅后厨操作台前,王彦智身穿白色工作服、头戴厨师帽,麻利地制作晚宴用的面点。

今年45岁的王彦智是市城乡一体化示范区魏武街道办事处后街社区人,肢体三级残疾。“由于受疾病影响,现在,我的腿部、腰部和颈部活动时局部受限。”王彦智回忆,上初二时,他因病早早地辍学回家务农。2000年,眼看身边的同龄人陆续外出打工,王彦智也登上了北上的列车,前往北京学习面点制作技艺。

在北京待了半个月后,没有技术傍身的王彦智进入酒店做了一名洗碗工。“这让我意识到,人要在社会上立足必须有一技之长。”王彦智说,干了三个月洗碗工后,他抓住机会转岗到酒店面点部做学徒,开始了四年的学习生涯。学有所成后,王彦智被分配到该酒店的分店做面点部主管。随后的几年,他先后到北京顺义京林大厦、河北燕郊燕龙生态园工作,在开阔眼界的同时,面点制作水平得到了很大提升。

2016年,在外学习、工作16年的王彦智选择回乡工作。“父母日渐老去,越来越需要人照顾,我就回来了。”王彦智说,回到许昌后,他仍从事面点制作工作。其间,王彦智做了一次手术。持续的治疗让他不但承受着身体的疼痛,而且面临着巨大的经济压力,但这一切都没压垮他。坚持工作的同时,他经常在网络上学习新的面点制作方法,不断提高自己的业务能力。“活到老,学到老,停步不前只会被时代淘汰。”王彦智说。

今年4月,第七届全省残疾人职业技能大赛在郑州举办,王彦智代表我市参加中式面点制作项目的比赛。经过激烈的角逐,他最终荣获该项目第一名。“很意外,很惊喜!”谈及得奖的感受,王彦智不假思索地说,近些年,身边的同事、朋友和残联都曾给予他很多帮助,这是激励他一路前行的动力。6月1日,他将启程前往郑州参加为期一个月的集训,为即将举行的第七届全国残疾人职业技能大赛作准备。

“我会认真备赛,争取夺得好名次,为许昌争光。”王彦智坚定地说,“残疾不是不幸,只是生活上的不便,只要我们勇敢面对、努力奋斗,就一定能实现自己的价值,创造更加美好的生活。”

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